Für 4 Personen

Zubereitung

Gemischte rote Früchte der Saison (Johannisbeeren, Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren) waschen, von Stielen zupfen, bei Bedarf entkernen oder halbieren, mit Zucker vermischen und mit 200ml Wasser leicht aufkochen. Danach durch ein Sieb abgießen, Saft auffangen und diesen, mit dem Sago vermischt, 20 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Nun die Früchte wieder dazugeben, noch mal kurz (maximal 5 Min.) köcheln lassen, dann das Ganze in eine Schüssel umfüllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.